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六、顾客醉酒失态的处理发布时间:2020-08-11
文章来源:休闲游戏大全

顾客就餐过程中往往会点很多酒水,顾客醉酒的事件也很常见。顾客因为饮酒过量可能发生醉酒闹事的情况。餐饮部经理应当及时控制事态的发展,根据顾客的醉酒状况采取不同的措施。

(一)顾客轻微醉酒

如果顾客只是轻微醉酒、大声喧哗,可以送上一些解酒茶水,帮助顾客醒酒。并要及时清理顾客的呕吐物,并防止其打碎餐具。如果同行的人有清醒的,可以善意地提醒其照顾好同伴。如果顾客是独自一人喝醉,应当及时询问其是否需要帮助。与此同时,要保管好顾客的随身财物,想办法联系醉酒顾客的亲友。

(二)顾客中度醉酒

醉酒的顾客如果情绪和行为过于失控,要安排工作人员把顾客送回客房,或是安排临时的房间让其休息。避免失态的醉酒顾客在公共用餐场合干扰破坏其他顾客的用餐氛围。

(三)顾客严重醉酒

如果醉酒顾客做出攻击性的言行,做出侮辱或是危害他人人身安全的行为时。作为经理必须冷静又有一定的胆识。及时网游音乐休闲类游戏和醉酒的顾客沟通,必要时通知保安协助,切记不可与顾客纠缠不休。如果顾客态度蛮横无理,破坏酒店财物或是出手打人,可以在保安人员的协助下予以制止。情况严重的必要时可以报警,以防止事态进一步恶化。


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